Ethiopia Gesha Village Gori 30 250g Med 071226
Roast Details Full City (Medium) | Ethiopia
Beans
Ethiopia Gesha Village Gori
- hạt giống: Gori Gesha
- sơ chế: washed
- độ cao: 1973 - 2069m
note: Hoa, Việt Quất, Anh đào đỏ, Cam bergamot, TRà Earl Grey
Roasting Notes
- Sau FC đường ROR giảm khá nhiều
- Không có hiện tượng khói nhiều trong lúc rang cũng như sau khi drop vì vậy có thể không cần tăng air quá nhiều trong quá trình rang cũng như sau FC.
- Sau FC vẫn duy trì bunner ở 50 tuy nhiên đường ROR cũng vẫn có hiện tượng giảm mạnh
- mẻ rang để thời gian dev là 1:20 nhưng với 14.3% nên sau khi drop màu cà nghiêng về ngưỡng MED khi quan sát
- tách hạt cf ra phía trong ngưỡng Light Medium không có hiện tượng cháy đầu hạt mà chỉ hơn sậm màu.
Cupping Notes
- Hương khô: có mùi hoa, mùi ngọt, không cháy khét. Màu theo cảm quan tầm light medium
- Hương ướt: có hương thơm hoa, ngọt của quả sấy
- Nếm ở hơn 8 phút sau khi rót nước có vị ngọt, body không dày và hậu ngọt giống cam thảo.
- Nếm sau khi cà nguội ấm vẫn thiên về vị ngọt nhiều và hậu ngọt cam thảo kéo dài sau đó, vị chua khá nhẹ sau đó chuyển sang ngọt.
Additional Details
11.6%